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2010年11月13日 (土)

タンザニア、まだまだ(笑)

今朝、5時すぎから英文史料とニラメッコした後、タンザニアAAAルブーマ、焙煎してみた。調師匠の見本と同じくらいのシティローストまで。細か目挽きし、沸騰後、1分ほど置いたお湯で落とした。
苦味は無駄に立つことはなくなった。前より酸味はあるが、やはり弱い。「あの味を」となると焙煎は難しいね~(笑)。ま、やったことをここに記録しつつ楽しもう(^-^)g"

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コメント

自分用メモ。次は火に劇的に近くせよ。

投稿: さかた(Ton) | 2010年11月13日 (土) 09時51分

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