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2012年5月19日 (土)

早朝研ぎ

予定通り、5時起きで包丁2本研いだ。昨晩かみさんに、「包丁が切れなくなった」と言われたけど、もう研ぐパワーをなくしてました。相手が刃物だけに気ぃ抜けてるとほんとに怪我する。かえりのつきかたや研ぎ音への感覚も鈍るので、下手な研ぎがさらに下手になる。

コーヒーの自家焙煎も同じで、気が満ちてないとできません。毎日使ったあとに、仕上げ砥を当てとくだけでも違うんだよね。だけどそれもやる気ありませんでした。ほんと心の余裕なかったんだなぁ。
コーヒー自家焙煎に対してもそうですが、「単なる日用づかい」以上にこだわらないよう意識してます。庶民としては美意識の限りない追究よりも、まんべんなく仕事、家族、趣味を回すことのほうが大切ですもん。

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