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2012年6月29日 (金)

150gでは多すぎたのだ(笑)!

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今日焙煎したコーヒーはキューバ・クリスタルマウンテンとガテマラSHBヘクターレアル。だけど今回は一回の焙煎を100gにしてみた。

結果、明らかにムラ焼けが減った。ウチのコンロの火力では150gでは多すぎたのだ。たったこれっぽっちに気づくまで2年もかかってる^^;;。まぁ趣味だし、コレが楽しいのね。だけど、ハゼの見極めをはやくしないと、すぐに焙煎が進んでしまう。キューバは2ハゼの入口で止めたつもりがしっかりシティローストになっちゃった。入口どころか2ハゼ前のざわめきの段階で止めないと、酸味狙いの「浅めのシティ」には止まらないわ。でもこの100gに出会えたことで、ムラのないハイローストに挑戦してみる足がかりが出来ました。

自転車もギターも包丁研ぎもコーヒー自家焙煎も全て実にシンプル。でも奥が深〜い。一生やめませーーん(^^)v。

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